lunedì 2 marzo 2015

La Nuova Terra: Voglia di Patate!

Voglia di Patate!


Pochi giorni fa ho scoperto questo interessante macchinario per pulire i tuberi: trovate qui il video.
Visto che siamo prossimi alla stagione della semina delle patate, vi riporto alcune nozioni lette sul Lunario 2015.

Piantar Patate

Le patate da semina possono essere interrate intere, se sono di piccole dimensioni.
Anche nel caso dei topinambur, durante la pulitura, abbiamo tenuto i tuberi più piccoli per poterli utilizzare successivamente come seme.
Nel caso di patate più grandi si possono tagliare (almeno 3 giorni prima della semina) in pezzi.
Ogni pezzo deve avere almeno 3 gemme fertili.

A questo punto si sistemano i tuberi all'interno dei solchi che abbiamo precedentemente ricavato nella terra.
Le patate devono essere disposte a una distanza di 30 cm l'una dall'altra, posizionando le gemme rivolte verso l'alto, e ad una profondità di circa 10 cm.
La distanza tra i solchi deve essere di 60-70 cm.

Si consiglia infine di seminare le patate quando il pericolo delle gelate è cessato e a terreno ben asciutto.
Se considero il consiglio finale è molto probabile che qui alla Nuova Terra la semina in campo aperto sarà fatta molto più in là!

Un ultimo appunto a proposito di bucce:
se le vostre patate sono biologiche non togliete la buccia quando le cucinate, a meno che non facciate piatti come purè o gnocchi, perchè essendo la parte esterna del tubero, è ricca di glicoalcaloidi (in misura grandemente superiore rispetto alla pasta interna).
Queste molecole, dalle proprietà insetticite, battericide e funghicide, vengono prodotte dalle patate, come da tutte le Solanacee, per difendersi dal massiccio "attacco" dei parassiti.

Se invece vi avanzano dalla pelatura potete usarle contro le scottature solari, acne, macchie della pelle grazie alla loro presenza di amido, o usarle nelle tisane, per combattere la ritenzione idrica grazie al loro contenuto di potassio, o più semplicemente nella preparazione del brodo.

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